Café Especial Oriah Canephora Natural

Café especial 100% Canephora, processado pelo método Natural, produzido nas montanhas capixabas. Neste processo, os frutos secam integralmente com casca e mucilagem preservadas, permitindo uma maior transferência de açúcares e compostos naturais para o interior do grão. Essa técnica intensifica a doçura, amplia o corpo e potencializa características sensoriais marcantes.

O Canephora cultivado em regiões de altitude vem ganhando destaque na produção de cafés especiais por apresentar alto potencial sensorial, com bebida intensa, encorpada e de grande riqueza aromática, preservando a identidade forte e característica da espécie.

Características Gerais do Café

Origem: Montanhas Capixabas — Espírito Santo, Brasil

Processamento: Natural

Espécie: 100% Canephora

Tipo de torra: Média

Notas: Chocolate intenso, cacau, castanhas, rapadura e especiarias.

Perfil de encorpamento: Alto

Corpo: Encorpado, cremoso e estruturado

Perfil de doçura: Média-alta — Doçura marcante, com predominância de açúcares caramelizados e notas densas.

Acidez: Baixa | Acidez suave e discreta.

Aroma: Intenso e persistente, com nuances achocolatadas, amadeiradas e especiadas.

Perfil sensorial

Bebida intensa, estruturada e marcante, com corpo elevado, baixa acidez e finalização longa. Destaca notas clássicas de chocolates, castanhas e especiarias, com excelente cremosidade e perfil robusto, característico dos Canephoras especiais.

Características do produto

• Grãos selecionados

• Processo natural tradicional

• Alta concentração aromática

• Corpo elevado e cremosidade intensa

• Perfil sensorial robusto

• Produção em altitude

Benefícios e diferenciais

• Preserva características naturais do fruto

• Maior transferência de açúcares durante a secagem

• Bebida naturalmente encorpada

• Perfil sensorial intenso e marcante

• Excelente performance para espresso e métodos intensos

Peso: 250g

Indicação de preparo

Moído:

Indicado para espresso, moka, coador tradicional e prensa francesa.

Em grão:

Recomendado moagem fresca conforme método de extração (fina para espresso, média para filtrados e grossa para prensa francesa).